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段木银耳出耳期管理技术要点
浏览次数:1  添加时间:2019-06-11 04:15

    当前,银耳正处于出耳盛期管理阶段。我们通过走访调查发现,农民在出耳期水分、通风、光照等几者关系没处理好,高温高湿环境管理造成耳根霉烂、流耳等现象发生,给生产造成严重危害。为此,我们总结出以下关键技术供耳农参考。
    一、 水分管理   银耳在发菌后期不要过多增加湿度,防止菌丝没有吃透耳杆过早出耳,影响后期出耳产量。当接种55-60天,基本发菌透杆,部分菌穴出现耳芽时可以分批立杆进行出耳管理。此时,可以增加棚内环境湿度,最好不要喷水,防止喷水顺耳杆下淌进入穴孔内,引起老菌种块霉烂。靠耳杆自身含水量促进耳芽产生,地面最好是保湿形好的泥沙地,在地面、棚四周洒水保湿,待气温上升后蒸腾的水汽来补充银耳生长需要的水分。
    二、  光照和温度管理  出耳期需要一定的散射光,利于银耳健康生长,适宜的光照标准是能在棚内看报纸。可在银耳塑料棚上方1.5-2米处搭建郁闭度95%以上的遮阳网,并安装喷带,中午时段喷淋降温。保持棚温恒28-30℃之间。
    三、 通风与换气  白天高温时段闭棚,防止干热风吹伤银耳。可选择在夜晚八九点和清晨的五六点进行通风换气,保持耳场空气新鲜,以人进入棚内不感觉闷为宜。银耳生长健康的耳棚,进棚可闻到淡淡的甜香味,否则空气质量不好,需要通风换气。
    四、 采收与加工 当银耳生长至耳片展开,手摸银耳中间蓬松无硬心,表明基本成熟,要及时采收,采收后耳根要清理干净,防止腐烂滋生杂菌。采后银耳要去掉耳根几部,清洗后晒干或烘干,干燥储存。
 

(龚凤萍)

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