茶树是一种经济作物，栽培的目的是为了获得较高的经济效益，茶叶采摘是否科学合理，直接关系到到茶叶的产量高低和品质优劣。春季气温回升，茶芽开始萌发生长，2020年信阳毛尖茶春茶开采在即，为确保信阳毛尖茶产品质量，提高茶叶经济效益，信阳毛尖茶春茶采摘应按照毛尖茶采摘标准，采取正确的采摘方法及时采摘。
    1、采摘标准
    茶树芽叶的生长状态为：芽萌动—鳞片展—鱼叶展—1芽1叶初展—1芽2叶初展.........直至形成驻芽，春季到秋季是茶叶采收时期，不同茶类的采摘标准不同，根据茶类生产的原料要求、市场供求关系、芽叶的生化成分等因素，《地理标志产品  信阳毛尖茶》国家标准中鲜叶分级指标，确定信阳毛尖茶以1芽1叶初展为标准。
    2、采摘方法
    （1）采用手工采：手工采茶是早春名优绿茶最普遍的方法，手工采茶要求提手采摘，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片与鱼叶，茶果与老枝叶，注意不宜抓采、捋采和掐采。
    （2）分批次采摘：根据茶树新梢生长速度和展叶情况，先达标准的先采、切记采“一把”；采摘时要做到轻采轻放，勤采快运，减少损伤影响茶叶品质。
    （3）依树势、树龄留叶采：幼年茶树坚持以养为主，以采为辅的原则，采高留低，采顶留侧，有利于培养茶树骨干枝，促进树冠形成；成年茶树应以采为主、以养为辅，采样结合的原则，达到茶叶高产稳产。
    3、及时采摘
    茶叶采摘季节性强，抓住季节及时采摘是采摘名优茶采好茶的关键，按采摘标准及时采摘芽叶，可以提高芽叶质量和产量，促进腋芽萌发，增加新梢轮次，缩短采摘间隔时间，有效的提高全年芽叶产量。为指导茶企茶农采摘信阳毛尖茶春茶，信阳市农业科学院同相关部门从2014年开始开展信阳毛尖茶采摘指数预报及发布工作，2020年从3月16日开始了信阳毛尖茶春茶采摘指数预报，各茶企茶农要关注信阳毛尖茶采摘指数预报等级及时采摘。
 

（吴淑平）