黄心菜是信阳栽培面积最大的一类蔬菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜，纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素；保鲜时间长，耐贮运；病虫害少，适合作为无公害蔬菜和有机蔬菜生产。
    对信阳黄心菜生长期田间温度的观察统计，其莲座叶生长的适温为9～15.3℃，0～5.7℃时适合生长黄心；形成黄心时期对强光较为敏感，在黄心生长期能满足以上低温、弱光条件，能形成品质较好的黄心菜；在9～10片莲座叶时，由于外叶衰老，营养转入心叶，此时转入黄心较好。
    黄心菜根系分布浅,吸收能力低，生长期间对肥、水比较依赖，需供给充足的肥、水，可多次追施腐熟粪肥，也可补充速效氮肥，或喷施叶面肥可促进生长，保证丰产优质；如氮肥不足，植株矮小、生长缓慢，叶片少，基部叶易枯黄脱落。从定植到采收，全期追肥4～6次。一般从定植后3～4天开始，可每周追肥1次，施肥方法、时期、用量，则根据天气、苗情、土壤等状况而异。