大棚种植辣椒可缓解我市冬季蔬菜供应紧张的情况，在此介绍一些简单的方法：
    一、浸种催芽：用纱布包裹种子，55℃温水浸种10-30分钟，边浸种边搅拌，保持水温；再用10%的磷酸三钠或0.3%高锰酸钾溶液浸泡20分钟左右，置入25-30℃温水中浸种9-12小时，搓洗，淘净捞出晾干催芽，待露白播种。
    二、可加盖小拱棚提升棚内温度，要保证白天20-25℃，晚上在12℃以上，不低于10度。期间若有缺肥，叶面喷施磷酸二氢钾。待长出7-9片真叶，可进行移植，一般行距45-50厘米，株距25-30厘米。
    三、病害防治，常见的病害有：灰霉病、辣椒立枯病、猝倒病、病毒病等。在猝倒病和立枯病刚发病，喷施75%百菌清600倍液或95%敌克松1000倍液；病毒病可喷施2.5%敌杀死或天王星3000倍液，同时用植株灵1000倍液或2%病毒A500倍液对病区喷洒；枯萎病可喷施50%多菌灵或50%甲基托布津500倍液防治。