1、备采：农户月初清园，落实采摘工人，加工单位检修机具，落实包装、订单预购鲜叶以及落实制茶工人；
2、预防倒春寒：注意天气预报，寒潮前抢采、覆盖、灌溉、熏烟、喷水洗霜，减少损失。冻害茶树复壮在气温回升稳定后进行：采摘面3-5厘米枝叶冻害的，采取轻修剪；骨干枝受冻的，采取深或重修剪；
3、施催芽肥：在开采前30天的三月初施用，以速效氮肥为主，一般尿素15-20公斤/亩不等，开沟5-10厘米施入，随即覆土，不得抛施；
4、采摘：采摘面10%左右新梢达到采摘标准即可开采，信阳部分茶园开采期在三月下旬；
5、修剪：在“春分”至“清明”进行轻修剪，一般只剪除树冠的3～5厘米即可。剪除冻害、病枯叶和鸡爪枝，以平整树冠，控制树幅，促进发芽平衡、整齐，方便采茶。三足龄茶树新建茶园采摘第一批春茶后进行第三次定型修剪，修剪高度40厘米，用篱剪修平蓬面。
（金开美）
