3900年前，粳稻由籼稻分化产生。粳稻与籼稻一样，都是水稻的一个亚种，都有粘稻和糯稻、劣质稻和优质稻、常规稻和杂交稻、高产品种和超级稻品种之分。在长期的自然进化和人工选择中，粳稻形成了其特有的特征特性。与籼稻相比，粳稻耐低温、耐弱光、感光性强，植株紧凑，叶色浓绿，籽粒圆或椭圆，不易落粒，茎杆韧性强，耐肥抗倒，直链淀粉含量少，糊化温度低，胶稠度高，产量优势更为突出。
据初步统计，我国2004~2010年育成的356个国审水稻品种，粳型品种比籼型品种亩产水平高出70.1公斤，高幅12.97%；与我省纬度相近、“籼改粳”取得巨大成功的江苏省2007~2011年选育水稻新品种71个，粳型品种比籼型品种单产水平高出38.3公斤；截止2011年，我国共认定超级稻品种92个，其中粳稻32个，大约占35%，粳型超级稻比籼型超级稻的产量潜力更大。粳稻耐低温、耐弱光、茎杆韧性好，抗灾能力强，稳产性好；粳稻不易落粒，机械收割损失少，能够做到颗粒归仓。正是由于粳稻的高产稳产特性，生产上一般表现为粳稻产量显著高于籼稻，“十一五”期间，我国粳稻生产面积达到1.3亿亩，接近水稻生产面积的三分之一，平均单产比籼稻高65~73公斤，增幅达15.4%~17%。
稻麦两熟是豫南稻区的基本耕作制度。麦茬籼稻由于秧龄过长，水稻单产受到很大影响，高产品种的生产潜力难以得到充分发挥。因此本世纪初信阳市组织实施了“压麦扩油” 的“双百”工程。而粳稻高产技术要求播期推迟，麦茬粳稻秧龄适中，有利于发挥品种高产潜力，麦茬粳稻比麦茬籼稻亩产一般要高出75~100公斤。豫南地处亚热带向暖温带过渡区，具有粳稻高产稳产的气候环境优势。与北方相比，光温资源丰富，粳稻有效生育期长，灌浆期气温稳定，无低温危害；与南方相比，粳稻灌浆期温度适中，无高温危害。豫南水稻生产面积800多万亩，实施“籼改粳”，水稻增产潜力超过10亿斤。
目前，豫南粳稻生产面积已达100余万亩，有些地方基本上能按粳稻技术要求种植，产量水平也较高；但有些地方还不能按粳稻技术要求种植，把粳稻当作籼稻种，生产水平也不高，影响了粳稻高产潜力的发挥。突出表现为播期偏早、中后期施肥不足、后期断水过早、对有些病虫害防治不到位等。相信随着粳稻高产栽培技术的普及和农民科学种田水平的提高，上述问题的解决只是时间问题。
(宋世枝)
