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段木银耳发菌管理要点
浏览次数:22  添加时间:2020-03-06 01:40

    时值段木银耳接种季节,由于受疫情影响,农民工出行受阻,居家隔离闲着无事,很多耳农看有几天气温升高就急于进行段木银耳接种工作。有些耳农于2月20日左右就开始接种。针对过早接种的银耳管理提出如下措施。
    一是发菌温度先高后低。接种后促进升温,确保“发汗”。银耳菌种的伴生菌香灰菌不耐干旱,接种后如果堆温达不到30℃以上,段木温度会更低,很难保证菌种萌发及定植。同时发汗会增加堆内空气湿度,保证香灰菌的活性。接种15天左右香灰菌已经进入段木开始吃料,此时,堆温控制在25℃左右即可。
    二是翻堆先稀后勤。接种前15天进行发汗管理不要翻堆,不强调通风。当菌种吃料后,菌丝生长旺盛,呼吸强度增加,可以每天适当通风半小时。以后可以每隔7-10天翻堆一次,使料堆上下耳杆倒堆,保证耳杆发菌均匀一致,便于后期出耳管理。
    三是湿度先高后低。刚刚接种完毕的耳杆靠段木水分可以保证其生长。但是随着发汗管理,耳杆水分蒸腾一部分出来,可以在翻堆时适当喷雾状水,满足发菌对水分需要。

(龚凤萍)

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