小麦要丰产，选对品种是关键。信阳市地处在南北过渡带上，气候、土壤、地形地貌等自然条件差异较大。目前，农业生产上主要是稻麦两熟种植方式，部分小麦—玉米、小麦—大豆、小麦—花生等一年两熟种植方式。
    选用小麦品种应注意以下几点：（1）选用的品种应为省或国家审认定的，且适宜本区域种植；（2）不要盲目求新。新品种宜经过1-2年的小面积试种，表现较好后方可大面积应用；（3）要选用穗数、穗粒数、千粒重三因素比较协调的品种，不宜片面追求大穗型品种；（4）选用对肥水条件不太敏感、但丰产性又较好的品种。不宜盲目追求高肥水品种；（5）宜选用综合抗病虫抗逆性较强的品种，特别是在抗条叶锈、赤霉病、白粉病病、抗寒、耐干热风、耐湿害渍害、抗倒等方面不能有明显缺陷；（6）丰产稳产性较好；（7）外观商品性好；（8）熟期适中或偏早，明显晚熟的品种不宜选用；（9）种子质量达到国标：纯度不低于99%，净度不低于99%，发芽率不低于85%，水分不高于13%。（10）淮北半冬性、弱春性品种均可，淮南以弱春性品种为主。冬性强或春性强的品种不宜选用；（11）良种良法良田良机配套。优良的品种、适宜的栽培技术、良好的土壤生态环境以及优良的农业机械配套才能获得丰产高效。
    适宜信阳目前应用的小麦品种有：扬麦15、扬麦13、宁麦13、扬麦20、信麦69、丰抗38、信麦9号、豫信11、郑麦9023、郑麦103、郑麦113、郑麦119、偃展4110、豫农98、先麦12、百农207、西农979以及近年来国家长江中下游和河南省南部新审定的品种等。示范种植绵麦51、光明麦1311、农麦126、皖西麦0638、信麦1168、信麦129、信麦156、信麦136。要注意，郑麦119、西农979、郑麦103、郑麦113、豫农98、先麦12、百农207适宜淮北地区种植，淮南不宜推广应用。