秋去冬来，天气转冷，信阳市各地的水稻已收割完毕。在罗山县铁铺乡、潢川县魏岗镇的稻茬田里，整齐地铺满了一畦畦大球盖菇基料，种植户们正在用微耕机覆土，再铺上一层稻草保温保湿。河南优特产业食用菌专项团队、我院专家一边查看铺料情况，一边指导“稻-菇”轮作新型生产模式大球盖菇播种，冬闲稻田里一片忙碌的景象。    

　　“稻-菇”轮作生产模式是指在豫南稻区，以稻草、稻壳等水稻秸秆或其他农林废弃物为基料，与水稻错季生产，在稻茬田里种植大球盖菇，菌渣还田培肥沃土的一种新型生产模式。这种生产模式每亩可转化利用10亩地的水稻秸秆，产出的大球盖菇又名赤松茸，营养丰富，口感脆嫩，鲜味浓郁，且具有重要的保健功能，还可降解土壤中的有害物质，提升土壤有机质，实现土壤修复。这种模式既能抓牢水稻这个“米袋子”，又能丰富冬季食用菌“菜篮子”，每亩增加经济效益3000元以上，还可以充分利用老人妇女劳动力，提高耕地利用率，减少秸秆焚烧造成的大气污染。